U congelatore rapidu spirale usa nitrogenu liquidu cum'è refrigerante per congelate direttamente l'alimentu.U principiu di a congelazione di azotu liquidu hè di spruzzà azotu liquidu à bassa temperatura direttamente nantu à l'alimentu, è aduprà a so bassa temperatura (-196 ° C) di vaporizazione sottu pressione normale è l'altu coefficient di trasferimentu di calore di vaporizazione diretta di a superficia materiale per rapidamente. congelate l'alimentu.Allora sapete perchè pò rimpiazzà l'equipaggiu di refrigerazione tradiziunale?
1. Meno cunsumu di manciari secchi.
Ci hè una fina capa di film di ghiaccio nantu à a superficia di ogni alimentu surgelatu rapidamente, chì ùn hè micca solu benefiziu per mantene a freschezza di l'alimentu, impedisce l'ossidazione, ma ancu riduce u cunsumu di seccu.Comparatu cù funghi è fragole, u cunsumu di milla di congelazione fluidificatu hè quasi
A mità di u congelatore d'aria forzata.Questu hè particularmente impurtante per l'alimenti di prezzu più altu.Siccomu l'alimentu hè suspesu durante u prucessu di congelazione, l'alimentu congelatu ùn si ferma micca, rendendu a congelazione IQF, chì ùn hè micca solu di bona qualità, ma ancu cunvene per l'imballu è u cunsumu da i cunsumatori.
2. A vitezza di rinfrescamentu hè veloce.
U nitrogenu liquidu hè stata utilizata com'è refrigerante.L'azotu liquidu hè una sustanza ultra-bassa temperatura chì a temperatura pò ghjunghje sottu à -100 ° C.A congelazione di l'articuli in questu dispositivu dura solu uni pochi di minuti.
Tuttavia, l'equipaggiu di refrigerazione tradiziunale spessu piglia parechje ore per compie a congelazione di e merchenzie, per quessa hè superiore à l'equipaggiu di refrigerazione tradiziunale in termini di velocità di rinfrescante.U prucessu di congelazione fluidizatu hà caratteristiche di trasferimentu di calore forte.Paragunatu cù u dispusitivu di refrigerazione di circulazione forzata di l'aria tradiziunale, u
L'intensità di u calore hè aumentata da 30-40 volte.Questu hè chì a resistenza termale di a congelazione di a sospensione di l'alimentariu hè ridutta da 15-18 volte, u coefficient di liberazione di calore trà a superficia di u produttu è l'aria fridda hè aumentata da 4-6 volte, è l'area di scambiu di calore efficace hè aumentata da 3,5-10 volte. .Time Magazine.Dunque, a velocità di congelazione di u congelatore fluidizatu hè decine di volte quella di u congelatore ordinariu.A causa di a veloce veloce di congelazione, a congelazione fluidificata pò mantene a nutrizione originale è a freschezza di l'alimentu in gran parte.
3. Prestazione di costu più altu.
In cunfrontu cù l'equipaggiu di refrigerazione tradiziunale, u congelatore rapidu spirale occupa micca solu una zona più chjuca, ma hà ancu una struttura più simplice è menu investimentu.Dopu a compra, solu bisognu di cunnette u pede di nitrogenu liquidu per realizà u funziunamentu cuntinuu.Tuttavia, cooling cunvinziunali
L'equipaggiu hè difficiule d'utilizà.Ùn hè solu u tempu d'iniziu longu, ma u fretu nantu à l'evaporatore deve esse puliti ogni volta chì hè utilizatu.Per quessa, da a perspettiva di l'efficienza operativa generale, hè ovviamente più costu-efficace.
4. Bon effettu preservazione.
Duranti u prucessu di congelazione di frutti è ligumi, per via di a veloce veloce di congelazione, grandi cristalli di ghiaccio ùn saranu micca furmati in frutti è ligumi congelati, è u tissutu cellulare di frutti è ligumi congelati ùn serà micca danatu.L'acqua pò determinà a freschezza di l'alimentu.Quandu l'equipaggiu di congelazione tradiziunale congela frutti è ligumi, spessu causa a perdita di nutrienti in frutti è ligumi.
5. Hè facilitu per rializà a mecanizazione, l'automatizazione è a pruduzzione cuntinua, è l'efficienza di a produzzione hè alta.I travagliadori travaglianu à a temperatura di l'ambienti per migliurà e cundizioni di travagliu.
6. U costu di stallazione di u congelatore rapidu spirale hè bassu, u costu di mantenimentu hè bassu, u spaziu di l'attellu hè salvatu, hè cunvenutu per cunnette à a linea di produzzione esistenti, è u tempu di pulizia hè salvatu.
Tempu di Postu: Feb-05-2023